Die Wein- und Obstbauschule Krems versteht sich als Lehr-, Ausbildungs- und Beratungsstätte für Wein- und Obstbau, Kellerwirtschaft und Management.
Aufgabe der Schule ist es, durch die Vielfalt ihrer Fachgebiete zur Sicherung der wirtschaftlichen Lebensgrundlagen landwirtschaftlicher Betriebe wirksam beizutragen. Bildung hat für die Weinbauschule Krems einen ganzheitlichen Auftrag. Die Ausbildung an unserer Schule darf sich nicht in der Vermittlung technischer Fertigkeiten erschöpfen.
Die Persönlichkeitsbildung ist der fachlichen Ausbildung gleichrangig.
Von großer Bedeutung ist die praktische Umsetzung fachlicher Kenntnisse und Fertigkeiten und die Förderung des Selbstwertgefühls des heranwachsenden Winzers.