Zum 60. Mal jährte sich die Eröffnung des Neubaus der Wein- und Obstbauschule Krems. Der erste jahrgang der Schule 1950-1952 nahm das zum Anlass, ein Absolvententreffen zu begeen. Von den damals 35 Schülern sind noch 23 am Leben. Sie pflanzten nach einem Gottesdienst mit Monsignore Hofrat Karl Schrittwieser in der St.-Paul-Kirche mit Direktor Mag. Dieter Faltl, den Organisatoren Ökonomierat Franz Hietl und Sepp Rosenberger im Schulgarten eine Gingkobaum.

 
Die Schüler der Weinbauschule Krems  spielten gegen die Schüler der Fachschule Laimburg (Südtirol) und gewannen überlegen mit 2:1.

LFI-Zertifikatsprüfung an Wein & Obstbauschule Krems abgelegt

20 junge & innovative Buschenschänker

Mitte Mai präsentierten die zukünftigen Winzer der Abschlussklasse an der Weinbauschule Krems vor einer Prüfungskommission ihre kreativen Zukunftsperspektiven für ihre Heurigen. Die Prüfung bildet den Abschluss einer Zusatzausbildung des LFI NÖ, 19 Schüler und 1 Schülerin absolvierten damit den LFI-Zertifikatslehrgang für bäuerlichen Buschenschank.

Herzstück der Ausbildung ist das Erstellen eines Zukunftskonzeptes für den eigenen Betrieb. Seine Kreativität in der Schule einsetzen und etwas eigenständig erarbeiten, das selbst zuhause im Beruf angewandt wird – das ist Motivation genug für tolle Wirtschaftskonzepte und hervorragende Präsentationen durch die Schüler.

Alle Schüler sind in den elterlichen weinbaulichen Betrieb eingebunden, einige von ihnen übernehmen bereits in den nächsten Monaten selbst die volle Verantwortung. So beispielsweise Thomas Huber, der den berühmten Wiener Heurigen Fuhrgassl-Huber bald selbst leitet. Ein weiteres Musterbeispiel für den Ideenreichtum unserer Nachwuchswinzer liefert Markus Pinkl aus Hainburg, der mitten in den Vorbereitungen für die NÖ Landesausstellung 2011 steckt: „Mit meinen Geschwistern bieten wir den Besuchern eine Mittelalterschenke, bei der von Einrichtung und Kleidung bis zu Speisen alles auf das historische Thema der Landesausstellung abgestimmt ist. Außerdem betreuen wir unsere Gästen in vier Sprachen.“

Dass man sich auf die nächste Generation von Jungwinzern freuen kann, zeigt auch das Prüfungsergebnis: 4 Auszeichnungen und 9 gute Erfolge. „Besonderes Augenmerk legen wir in der Ausbildung auf das Auftreten und den freundlichen sowie professionellen Umgang mit Gästen und Kunden“, betont die Leiterin der Buschenschankausbildung an der Weinbauschule Krems, Ing. Andrea Öhlzelt. „Das Engagement unserer Schüler ist auch in den nächsten Wochen gefragt, zwei Prüfungen stehen unmittelbar bevor: die Facharbeiten für die Mittlere Reife und die Prüfung zum Jungsommelier Österreich.“

Zahlreicher Besucher beim Tag des offenen Bienenstocks in Krems

Tag der Bienen an der Weinbauschule Krems

Rund 200 Besucher strömten am 30. April anlässlich des Tag des offenen Bienenstocks in die Wein & Obstbauschule Krems. Zahlreiche Erwachsene und rund 5 Schulklassen informierten sich bei den Imkermeistern, unter ihnen Österreichs jüngste Imkermeisterin und Honigkönigin Yasmin Zwinz, über das fleissige Bienenleben.

Bei schönstem Wetter wurde der Flug von den Schaubienenstöcken in die Obstanlagen der Weinbauschule beobachtet, das Innenleben der Waben betrachtet und Kerzen aus Bienenwachs selbst gezogen. Nicht wenig staunten die Besucher über die Leistungen unserer hilfreichen „Majas“. „15 Millionen Blüten müssen angeflogen werden, um 1 kg Honig zu erzeugen“, erläutert Obstbaumeister Christian Engel von der Weinbauschule. Bei der Besichtigung der Obstanlagen zeigt er auch die Nützlingshotels für Wildbienen, Hummeln und andere nützliche Insekten.

Das Honigbuffet und die Obstsäfte der Wein & Obstbauschule Krems machten den Ausflug in die Natur zu einem Genuss für Augen und Gaumen.

Foto „Imkermeister“:

Fünf Imkerbetriebe führten ihre Arbeit und das Leben der Honigbiene beim Tag des offenen Bienenstocks an der Wein & Obstbauschule Krems anschaulich vor.

Fotos „Bienen begreifen“:

Nicht nur nützlich, sondern auch kontaktfreudig zeigten sich die Bienen der Schaubienenstöcke den Schülerinnen am Tag des offenen Bienenstocks an der Wein & Obstbauschule Krems.

Fotos „Bienen & Äpfel“:

Ohne Honigbiene kein Obst: die Bestäubung durch unsere fleissigen Helfer ist bei schönem Wetter in den Apfelgärten der Wein- und Obstbauschule voll im Gang. Erst wenn 15 Millionen Blüten besucht worden sind, reicht die Ernte für 1 kg Honig aus!

Fotos „Schulklassen besuchen Bienentag“:

Rund 200 Besucher, darunter zahlreiche Schulklassen, freuten sich über das sommerliche Wetter in den Obstanlagen beim Tag des offenen Bienenstocks an der Wein & Obstbauschule Krems.

Weinbauschüler lernen für guten Zweck

Die SchülerInnen des 4. Jahrgangs der Wein & Obstbauschule Krems spendeten am 19. April Marina Dunkler aus Langenlois den Erlös ihres Obstbauprojektes in der Höhe von 1.100,- €. Dunklers Lebenspartner und Vater des zweijährigen Sohnes Nicolas verstarb im Jänner des Jahres infolge von Komplikationen einer Operation.

Den Spendenbetrag erarbeiteten die 22 Burschen und Mädchen durch den Verkauf von edlen Produkten aus Obst. In drei Projektgruppen erzeugten die SchülerInnen Apfelcider, Apfelsaft und Destillate, die in einem eigens zusammengestellten Geschenkpaket Kunden der Weinbauschule angeboten wurden. Über 120 dieser Obstpakete konnten im Februar verkauft werden, ein Sortiment ging sogar an Bundespräsident Heinz Fischer.

Gemeinsam mit Projektleiter Ing. Leonhard Czipin entschieden sich die Schüler, den Erlös einem guten Zweck zukommen zu lassen. „Wir hoffen, dass unsere Spende die Familie Dunkler auf ihrem weiteren Weg ein wenig unterstützt“, so Klassensprecher Thomas Mayer bei der Spendenübergabe an der Weinbauschule Krems. Das ist sicher, hat Marina Dunkler neben dem Schicksalsschlag auch noch die Fertigstellung des Wohnhauses alleine zu bewältigen.

„Wir sind froh, unsere Schülerinnen neben der praktischen Ausbildung in Wein- und Obstbau auch in ihrer Persönlichkeitsentwicklung zu fördern“, zeigt sich Projektlehrer Leonhard Czipin nicht nur mit der Qualität der Obstprodukte zufrieden.

Vom 22. - 26. März 2010 fand an zwei Weinbauschulen in Unagrn die Europea Wine Championship 2010 statt. Die Weinbauschule Krems war mit Franz Ilkerl und Roman Wagner, beide 4. Jahrgang der Fachschule Krems, vertreten.

Neben je einem 4. Platz für Franz Ilkerl und Roman Wagner darf sich Roman Wagner freuen: er siegte im "Spezial Award Ungarn".

Dieser Bewerb ist ausländischen Teilnehmern vorbehalten und erfordert Kenntnisse über das Gastgeberland und fachliches Wissen.

Foto:   Dr. Christine Hansalek, Dr. Walter Kutscher, Ing. Gerhard Mauß, Ing. Susanne Pichler, Ing. Leopold Gattinger

Ausgezeichneter Erfolg: Hahn Theresa (Theiß), Steiner Sabine (Ligerz - Schweiz), Strohmeier Alois (Sulmeck-Greith), Weilinger Lowatschek Franz (Jedenspeigen), Blumenschein Oliver (Wien)

Bestanden: Epp Reinhard (Weidendorf), Kohl Konrad (Wien), Kolm Josef (Theiß)

Am 26.  Februar 2010 besuchten  7 Bedienstete  einer Forst-Fachschule aus Ähtäri (FINNLAND) die Weinbauschule Krems. Die Damen informierten sich über die Abläufe und Kochgewohnheiten in der Küche, Arbeitsabläufe im haus, Büro und Buchhaltung in der Weinbauschule Krems.

NÖ Schulschimeisterschaften am Hochkar

Maier Manuela gewann überzeugend im Bewerb Riesentorlauf.

Maier Markus belegte den hervorragenden 4. Platz

 
Im Rahmen des "ALIVE" Projektes besuchten Lehrer aus Spanien  (Katalonien) Österreich.

Gold für  den Marillenbrand der Weinbauschule Krems

Der Verein Wachauer Marille hat bei der diesjährigen Marillenbrandverkostung 32 eingereichte Wachauer Marillendestillate verkostet.

Nach vielen Prämierungen (Kreis der Besten, Salon 2006, Falstaffprämierung, …) konnte das NÖ Landesweingut Krems heuer mit einem Neuburger  Eiswein 2006 einen NÖ Landessieger erringen. Ing. Gerhard Mauß durfte die Urkunde bei der Weingala in Grafenegg im Namen der Schule entgegen nehmen. Dir. Faltl, erst kurz im Amt, freute sich genauso wie Landesrat Plank und Kellermeister Rudolf Völker (Bild unten) über die Auszeichnung. Dies ist das Ergebnis konsequenter Arbeit in Weingarten und Keller. Die Weinbauschule Krems betreut derzeit rund 15 ha Weingärten, davon 5 ha in Gumpoldskirchen, und baut über 100 Versuchsweine in der Mikrovinifikation aus. In den Ertragsweingärten wird besonderer Wert auf Qualität und hochwertige Verarbeitung im Keller gelegt.

Vorher vereinzelt und seit 1992 regelmäßig, werden Süßweine produziert. Bis Eiswein und Trockenbeerenauslese reicht diese reichliche Palette. Besonders die Eisweinproduktion ist eine Spezialität der Schule, obwohl sie eine der schwierigsten Aufgaben ist. Durch die Wärmeabstrahlung der Stadt Krems und der Klimaerwärmung muss die erst beste Gelegenheit nutzen um die Lese zum geeigneten Zeitpunkt durchführen zu können. Meistens ist dies in den Ferien, zum Wochenende oder zu Weihnachten. Am 28 Dezember 2006, am Morgen wurden die Trauben bei -9°C gelesen. Es wurde später als sonst begonnen, da die tieferen Temperaturen erst um 7 Uhr erreicht wurden. Dies war die einzige Gelegenheit, da wir in diesem Winter sonst keine Möglichkeit für eine Eisweinlese mehr vorfanden. Mit 35°KMW wurde der Most eingefüllt, langsam und kontrolliert vergoren und bei ca. 13%vol Alkohol abgestoppt. Er ist ein typischer klarer feingliedriger Eiswein ohne Botrytis mit nicht ganz 200 g/l Restzucker und 7 g/l Säure. Nach einem Jahr Lagerung beginnt er jetzt rund und wuchtig am Gaumen zu werden.

Eine besondere Freude war es auch, dass außer der Wein- und Obstbauschule Krems auch viele Absolventen derselben bei der Preisverleihung einen Landessieger in Empfang nehmen durften. Die 3 jüngsten Landessieger waren alle Absolventen der Weinbauschule Krems. Dies ist ein Zeichen, dass wir in der Ausbildung ebenfalls am richtigen Weg sind. Wir freuen uns mit unseren Absolventen über diese Auszeichnung und wünschen allen viel Erfolg für die Zukunft.